TECHEIRA DE SOTO, N.; YÉPEZ-PALENCIA, Y. A.; ROMÁN-MONTILLA, Y. J. Desarrollo de un alimento funcional tipo ponqué utilizando residuos del proceso de extracción de almidones nativos de yuca y cambur. Agronomía Tropical, v. 65, n. 3-4, p. 151-163, 30 dic. 2015.