García , A. y Pacheco, E. (2009) «Hidrólisis enzimática in vitro y microscopia electrónica de la harina horneada y extrudida de arracacha», Agronomía Tropical, 59(3), pp. 297-308. Disponible en: http://publicaciones.inia.gob.ve/index.php/agronomiatropical/article/view/419 (Accedido: 22diciembre2024).