N. Techeira De Soto, Y. A. Yépez-Palencia, y Y. J. Román-Montilla, «Desarrollo de un alimento funcional tipo ponqué utilizando residuos del proceso de extracción de almidones nativos de yuca y cambur», AT, vol. 65, n.º 3-4, pp. 151-163, dic. 2015.