García, A., E. Pérez, y R. Dávila. «Características físicas, químicas Y Funcionales De Las Harinas Obtenidas Por Secano Del ñame, Ocumo Y Mapuey». Agronomía Tropical, Vol. 62, n.º 1-4, diciembre de 2012, p. 51’67, http://publicaciones.inia.gob.ve/index.php/agronomiatropical/article/view/271.