Mucus de trucha Arcoíris:  Biotratamiento sostenible contra hongos  en incubación de ovas

José Torres; Juan Concepción; Carlos  Fajardo; Albani Berra; Erick Martínez

José Torres Estación Experimental Truchicola La Mucuy (EETLM), Mucuy Alta- Parque Nacional Sierra Nevada/ Centro Nacional de Investigación en Pesca y Acuicultura (CENIPA)/ Ministerio de Pesca y Acuicultura (MinPESCA), Mérida Venezuela)
Juan Concepción Laboratorio Centro de Ingeniería Genética (CIGEN) Universidad de los Andes (ULA), Mérida Venezuela
Carlos Fajardo Departamento de Biología, Facultad de Ciencias Marinas y Ambientales, Instituto Universitario de Investigación Marina(INMAR), Campus de Excelencia Internacional del Mar (CEI-MAR)/ Universidad de Cádiz (UCA), Puerto Real, España
Albani Berra Estación Experimental Truchicola La Mucuy (EETLM), Mucuy Alta- Parque Nacional Sierra Nevada/ Centro Nacional de Investigación en Pesca y Acuicultura (CENIPA)/ Ministerio de Pesca y Acuicultura (MinPESCA), Mérida Venezuela)
Erick Martínez Estación Experimental Truchicola La Mucuy (EETLM), Mucuy Alta- Parque Nacional Sierra Nevada/ Centro Nacional de Investigación en Pesca y Acuicultura (CENIPA)/ Ministerio de Pesca y Acuicultura (MinPESCA), Mérida Venezuela)

Resumen

La acuicultura de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) es conocida en la región andina. Esta producción se realiza en los pisos altos de los estados Mérida y Táchira, gracias a sus condiciones climáticas y geográficas favorables. La trucha fresca es de fácil acceso para la población local. También se ha integrado en la gastronomía andina, en diversas preparaciones. Su sabor y versatilidad la hacen popular entre los consumidores.

Citas

Fernandes, J. 2002. Antimicrobial peptides and antibacterial proteins from rainbow trout, Oncorhynchus mykiss. University of St Andrews, UK. St Andrews Research Repository URI https://hdl.handle.net/10023/22410.

Torres, J., J. Concepción and J. Vielma. 2006. Detección de lisozima y lactoferrina por western blot en ovas de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss). Mundo Pecuario, 2 (3), 57–59. http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/21969.

Torres, J., J. Concepción y J. Vielma. 2008. Detección de agentes antibacterianos en ovas de truchas Arcoiris. Revista digital INIA HOY, 2. http://www.inia.gov.ve/index.php?option=com_content&task=view&id=460.

Torres, J. y C. Fajardo. 2011. Tratamientos profilácticos anti-saprolegniasis para mejorar la sobrevivencia embrionaria en ovas de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss). Zootecnia Tropical, 29(2), 235–239. https://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-72692011000200011.