Conociendo el material local de caraota negra Carmelinia
Resumen
La caraota Phaseolus vulgaris L., es una de las 11 especies que nutren al mundo. Se utiliza como alimento básico suministrando proteínas, calorías, vitaminas y sales minerales. Su producción abarca los 5 continentes, siendo América y África los mayores productores y consumidores. Constituye la leguminosa de grano de mayor uso en Venezuela, representando uno de los alimentos tradicionales en la dieta del venezolano y es la principal fuente de proteína vegetal. Se adaptan a una amplia gama de pisos altitudinales, y su costo de producción es bajo comparado con las hortalizas. En el país la preferencia por los granos negros se asocia a aspectos socioculturales de la población, sin importar el nivel económico.
Citas
Morros, M. y M Gallardo. 2006. Propuesta para el Programa de Producción Artesanal de Semilla. Fundamento Filosófico y Estrategia. INIA Lara Venezuela. (Mimeografiado).
Morros, M. 1992. Caraota, producción artesanal de semilla. Alternativa para pequeños y medianos productores. Fonaiap Divulga Nº 40. Venezuela.
Morros, M y Pire, A. 2002. Utilización de metodologías participativas en la selección local de variedades de caraota. Agronomía Tropical 52 (1). Venezuela. 59-74 pp.
Muñoz, G; G. Gidaldo y J. Fernández de Soto. 1993. Descriptores varietales: arroz, frijol, maíz y sorgo. Centro Internacional de Agricultura Tropical. Publicación CIAT; 177. Cali Colombia. 174 p.
Pérez, D., N. Camacaro, M. Morros y A Higuera. 2013. Leguminosas de grano comestible en Venezuela, caraota, frijol y quinchoncho. Agricultura en Venezuela, N° 1. Ediciones ONCTI. Caracas-Venezuela 156 p.
Pérez, D., M. Morros, N. Camacaro y C. Ramis. 2008. Informe final “Aplicación de la biotecnología como herramienta para el mejoramiento genético de la caraota (Phaseolus vulgaris L) con miras a incrementar su producción y calidad nutritiva” (Subproyecto 200400410). Proyecto BID-FONACIT II “Fortalecimiento del sector biotecnológico en apoyo a la seguridad alimentaria del país” 351.
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Publicado
2016-05-27
Cómo citar
Castañeda, R., & Granda, Y. (2016). Conociendo el material local de caraota negra Carmelinia. INIA Divulga, 35(35), 19-23. Recuperado a partir de http://publicaciones.inia.gob.ve/index.php/iniadivulga/article/view/738
Sección
Artículos
