Mesa Fernández, A., Mesa Prince, C., Millán Hernández, O., Luigi Sandoval, T., Ramírez Mérida, L., & Rojas, L. (2019). Evaluación de la calidad sanitaria durante el procesamiento del jamón cocido, en una empresa del estado Carabobo, Venezuela. Zootecnia Tropical, 37(1-2), 35 - 44. Recuperado a partir de http://publicaciones.inia.gob.ve/index.php/zootecniatropical/article/view/381