Valores energéticos de residuos de panadería utilizados en dietas de codornices

  • Rosineide Silva de Alcântara Universidade Federal de Alagoas - Centro de Engenharias e de Ciências Agrárias (UFAL- CECA). Rio Largo, Alagoas, Brasil https://orcid.org/0000-0003-1958-6294
  • Adriana Aparecida Pereira Universidade Federal de Alagoas - Centro de Engenharias e de Ciências Agrárias (UFAL- CECA). Rio Largo, Alagoas, Brasil https://orcid.org/0000-0002-6401-807X
  • Wanderson A Silva Universidade Federal da Paraíba. João Pessoa, Paraíba, Brasil
  • José Rafael da Silva Almeida Universidade Federal de Alagoas - Campus Arapiraca. Arapiraca, Alagoas, Brasil
  • Samila Santos Viana Universidade Federal de Alagoas - Campus Arapiraca. Arapiraca, Alagoas, Brasil
Palabras clave: food analysis, chemical composition, energy value, metabolizable energy, nutritive value

Resumen

El objetivo de este estudio fue determinar los valores energéticos de los residuos de panadería para las codornices japonesas. Para el ensayo del metabolismo, se utilizaron 175 codornices, distribuidas en un diseño completamente al azar, en seis tratamientos, con cinco réplicas y siete aves en cada unidad experimental. Se realizaron cinco días de adaptación a las dietas experimentales y durante cinco días se sometieron al método tradicional de recolección total de excretas. Los residuos fueron, de pan integral (PI), bizcocho dulce (BD), masa de barrido (MV), tostadas de ajo (TA) y bizcocho salado (BS), reemplazados en 30% de una ración de referencia (RR), a base de harina de maíz y soja. Se observó que los valores de energía para RR, PI, BD, MV, TA y BS, para energía bruta (EB) fueron 4,772.95; 4.715,64; 4.571,29; 4.809,90; 4,857.00 y 5,008.49 kcal / kg de alimento, los valores de la energía metabolizable aparente del residuo (EMAres) fueron: 4,132.97; 4.001,45; 4.807,84; 4,655.78 y 5,123.3 kcal / kg de alimento, para la energía metabolizable aparente del alimento (EMAração) fueron: 4,108.78; 4,115.56; 4.076,03; 4.317,92; 4.272,43; 4.412,54 kcal / kg de alimento, y finalmente, para la energía metabolizable verdadera (EMV) los valores obtenidos fueron: 4,109.11; 4,116.04; 4.076,59; 4.318,50; 4.272,88 y 4.413,14 kcal / kg de pienso. En conclusión, la dieta que contenía 30% de residuos de galletas saladas presentó los mejores valores de EM, en comparación con la dieta de referencia, en las dietas para codornices adultas.

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Publicado
2021-02-26
Cómo citar
de Alcântara, R. S., Aparecida Pereira, A., Silva, W. A., da Silva Almeida, J. R., & Viana, S. S. (2021). Valores energéticos de residuos de panadería utilizados en dietas de codornices. Zootecnia Tropical, 39, 1-11. https://doi.org/10.5281/zenodo.4488560
Sección
Artículo de investigación