Cultivo de stevia: propagación en vivero y manejo agronómico

José Paradas; Elizabeth Castellanos; Edilma Castellanos; Beatriz Daboin

José Paradas INIA. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas del Estado Trujillo
Elizabeth Castellanos INIA. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas del Estado Trujillo
Edilma Castellanos INIA. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas del Estado Trujillo
Beatriz Daboin INIA. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas del Estado Trujillo

Resumen

La planta de stevia, Stevia rebaudiana bertoni, ha sido utilizada durante siglos por las tribus Guaraníes de Paraguay y Brasil, como endulzante para contrarrestar el sabor amargo de los medicamentos a base de diferentes plantas, ya que en sus hojas contienen sustancias edulcorantes naturales, denominadas esteviósidos y rebaudiosida. Los esteviósidos en estado puro son de 200 a 300 veces más dulces que la sacarosa. (Durán A. 2012).

Citas

Durán, S., M. del P. Rodríguez, K. Cardón y J. Record. 2012. Estevia (Stevia rebaudiana), edulcorante natural y no calórico. Revista chilena de nutrición, vol.39 N° 4 Santiago de Chile. pp.: 203-206.

Borda E. 2012. Aplicación de la Hidrorganoponía para el cultivo de stevia (Stevia rebaudiana). Instituto Universitario de Tecnología de Maracaibo estado Zulia - Venezuela.

Durán, S., M. del P. Rodríguez, K. Cardón and J. Record. 2012. Stevia (Stevia rebaudiana), natural and non-caloric sweetener. Chilean Journal of Nutrition, vol.39 No. 4 Santiago de Chile. pp.: 203-206.

Borda E. 2012. Application of Hydroorganoponics for the cultivation of stevia (Stevia rebaudiana). University Institute of Technology of Maracaibo, Zulia state - Venezuela.