Lo que todo productor debe saber sobre los factores precosecha que afectan la calidad de los productos hortícolas en la postcosecha
Resumen
Los hábitos alimenticios han cambiado en los últimos años. Anteriormente, se hablaba de alimentos como fuentes de energía, en la actualidad constituyen un fenómeno sensorial (degustación), social y cultural. Que además de mantenernos saludables con contenidos vitamínico y proteico, también está la satisfacción del disfrute de la comida que consumimos. Ciertamente existe el problema de que cada día es reducido el tiempo que disponemos, para preparar los alimentos.
Citas
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Monserrat, S.; E. Sluka y E. Fernández de Rank. 2001. Mango: Conservación por métodos combinados. Rev. de la Asoc. Argentina de Horticultura. 20(48): 79.g
Publicado
2024-08-12
Cómo citar
Sindoni, M. (2024). Lo que todo productor debe saber sobre los factores precosecha que afectan la calidad de los productos hortícolas en la postcosecha. INIA Divulga, 28(28), 19-21. Recuperado a partir de http://publicaciones.inia.gob.ve/index.php/iniadivulga/article/view/880
Sección
Artículos
