What every producer should know about the pre-harvest factors that affect the quality of horticultural products in the post-harvest
Abstract
Eating habits have changed in recent years. Previously, food was talked about as sources of energy, currently it constitutes a sensory (tasting), social and cultural phenomenon. That in addition to keeping us healthy with vitamin and protein content, there is also the satisfaction of enjoying the food we consume. There is certainly the problem that every day the time we have to prepare food is reduced.
References
Ártes, F., P. Gómez. y F. Ártes Hernández. 2002. Alteraciones físicas, fisiológicas y microbianas de frutas y hortalizas procesadas en fresco. Alimentaria. 335: 69-74.
Artes, F., P. Gómez, E. Aguayo, V. H. Escalona, and F. Artes-Hernández. 2009. Sustainable sanitation techniques for keeping quality and safety of fresh-cut plant commodities. Postharvest Biology and Technology. 51: 287–296.
Castellano, G., O. Quijada, O., R. Ramírez y E. Sayago, E. 2006. Efecto de la fertilización con calcio en precosecha sobre la calidad de la fruta de guayaba (Psidium guajava L.). Rev. Iber. Tecnología Postcosecha. Vol.7 (2):109-113.
Núñez-Castellano, K., G. Castellano, R. Ramírez-Méndez, R., M. Sindoni V. y C. Marín, C. R. 2012. Efecto del cloruro de calcio y una cubierta plástica sobre la conservación de las propiedades organolépticas de la Fresa. Rev. Iber. Tecnología Postcosecha. Vol.13 (1):21-30.
Monserrat, S.; E. Sluka y E. Fernández de Rank. 2001. Mango: Conservación por métodos combinados. Rev. de la Asoc. Argentina de Horticultura. 20(48): 79.g
Artes, F., P. Gómez, E. Aguayo, V. H. Escalona, and F. Artes-Hernández. 2009. Sustainable sanitation techniques for keeping quality and safety of fresh-cut plant commodities. Postharvest Biology and Technology. 51: 287–296.
Castellano, G., O. Quijada, O., R. Ramírez y E. Sayago, E. 2006. Efecto de la fertilización con calcio en precosecha sobre la calidad de la fruta de guayaba (Psidium guajava L.). Rev. Iber. Tecnología Postcosecha. Vol.7 (2):109-113.
Núñez-Castellano, K., G. Castellano, R. Ramírez-Méndez, R., M. Sindoni V. y C. Marín, C. R. 2012. Efecto del cloruro de calcio y una cubierta plástica sobre la conservación de las propiedades organolépticas de la Fresa. Rev. Iber. Tecnología Postcosecha. Vol.13 (1):21-30.
Monserrat, S.; E. Sluka y E. Fernández de Rank. 2001. Mango: Conservación por métodos combinados. Rev. de la Asoc. Argentina de Horticultura. 20(48): 79.g
Published
2024-08-12
How to Cite
Sindoni, M. (2024). What every producer should know about the pre-harvest factors that affect the quality of horticultural products in the post-harvest. INIA Divulga, 28(28), 19-21. Retrieved from http://publicaciones.inia.gob.ve/index.php/iniadivulga/article/view/880
Section
Artículos
