Cocoa quality Where does it start and where does it end?
Abstract
The quality of a product or service alludes to the positive properties that characterize it, and according to the perception of the client or consumer, it becomes a mental benchmark of conformity in the satisfaction of needs. The concept can be circumscribed to various contexts: quality of the transport service, medical service, product, quality of life, among others. In food, it can be considered as a complex characteristic, which determines value and acceptability by consumers (FAO, 2000).
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Published
2019-04-30
How to Cite
Nogales, J., & Ruíz, D. (2019). Cocoa quality Where does it start and where does it end?. INIA Divulga, 42(42), 35-43. Retrieved from http://publicaciones.inia.gob.ve/index.php/iniadivulga/article/view/729
Section
Artículos
